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原標(biāo)題：澳門旅游如何借紅火之勢再上新臺階

在剛剛過去的澳門春節(jié)假期，澳門旅游業(yè)迎來大豐收。旅游根據(jù)澳門官方公布的何借紅火財(cái)神到網(wǎng)址下載數(shù)據(jù)，2月10日到16日（農(nóng)歷正月初一到初七），勢再上入境澳門的新臺旅客量超過123.21萬人次，日均旅客量達(dá)17.6萬人次，階游同比大幅增長?？统瞧渲校忻朗痴鲁跞陌拈T入境旅客量突破21.75萬人次，這也是旅游自有單日統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的歷史第二高紀(jì)錄。

澳門旅游究竟火到什么程度？政府及相關(guān)企業(yè)在此過程中發(fā)揮了哪些作用？澳門文旅產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展？近期，何借紅火中國城市報(bào)記者走訪澳門一探究竟。勢再上

在澳門，新臺一些酒店內(nèi)部兼具文旅觀光、階游購物消費(fèi)等多種功能。客城

政企攜手共同營造良好文旅環(huán)境

內(nèi)地游客前往澳門有多種途徑，乘坐高鐵、搭乘渡輪、航班直飛、自駕出行等方式都很普遍。據(jù)悉，春節(jié)期間，廣東珠海各口岸迎來雙向客流高峰，港珠澳大橋、財(cái)神到網(wǎng)址下載橫琴口岸、九洲港口岸客流量同創(chuàng)歷史新高。

乘高鐵抵達(dá)珠海站后，中國城市報(bào)記者根據(jù)指引，行走約10分鐘就到了青茂口岸。通關(guān)流程簡單明了，游客可選擇人工或自動通道。由于開放通道較多，故整個(gè)通關(guān)時(shí)間非?？旖荨ＭP(guān)后再步行數(shù)分鐘，手機(jī)信號就自動轉(zhuǎn)成澳門當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商，這也意味著進(jìn)入了澳門區(qū)域內(nèi)。

澳門酒店業(yè)發(fā)達(dá)，服務(wù)設(shè)施齊全，大部分知名酒店都在口岸設(shè)置了接駁大巴車，這一類大巴車也被當(dāng)?shù)厝朔Q為“發(fā)財(cái)車”。青茂口岸澳門方工作人員告訴中國城市報(bào)記者，“發(fā)財(cái)車”不僅直達(dá)口岸，有些還與景區(qū)和其他酒店建立了通勤線路，為住店客人出行提供周到細(xì)致的服務(wù)?！暗⒁猓氨笨诎恫庞薪玉g大巴車發(fā)車點(diǎn)，從青茂口岸過去需要近2公里路程?！痹摴ぷ魅藛T提醒，“游客可通過搭乘公交車，或步行的方式前往。若乘坐公交車，記得自備零錢?！?/p>

便捷的通關(guān)流程和交通設(shè)施，讓不少游客感嘆：還沒反應(yīng)過來就換了一座城市進(jìn)行體驗(yàn)?！斑@恰好說明了澳門與粵港澳大灣區(qū)其他城市之間的聯(lián)系非常緊密，這也是大灣區(qū)經(jīng)貿(mào)、文化往來最核心的利好條件?！卑拈T旅游零售服務(wù)業(yè)總商會理事長葉榮發(fā)在接受中國城市報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年春節(jié)，為了進(jìn)一步吸引各地游客來澳門過節(jié)，澳門特區(qū)政府在大三巴牌坊、鄭家大屋等歷史片區(qū)和世遺景點(diǎn)接連舉辦金龍巡游、花車和煙花匯演等精彩多元的節(jié)慶活動，反響頗佳。

葉榮發(fā)認(rèn)為，2024年春節(jié)澳門旅游業(yè)呈現(xiàn)火爆態(tài)勢是政府和企業(yè)長期共同努力的結(jié)果。從一些小細(xì)節(jié)就可以看出澳門服務(wù)業(yè)有多拼，例如面向一級市場的大多數(shù)商家，普遍能夠流利使用普通話、廣東方言和英語，目的就在于為來自各地的游客營造無障礙的交流環(huán)境。

近期，澳門某手信店前，游客絡(luò)繹不絕。

多業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展市場空缺亟需彌補(bǔ)

成熟的餐飲業(yè)是澳門文旅業(yè)發(fā)展的基石。在“澳門·創(chuàng)意城市美食之都”2023年工作會議上，澳門特區(qū)政府旅游局提出，2024年將利用澳門獨(dú)特優(yōu)勢及現(xiàn)有資源，助力推動“旅游+美食”等多元業(yè)態(tài)發(fā)展，加強(qiáng)國際宣傳推廣力度，繼續(xù)舉辦大型美食活動及培訓(xùn)項(xiàng)目，進(jìn)一步加強(qiáng)城市交流，提升澳門的國際知名度及影響力。

近年來，澳門特區(qū)政府旅游局在推進(jìn)澳門“美食之都”建設(shè)中，推出嶄新的“美食之旅”網(wǎng)頁、舉辦“美食之都廚藝展示”等活動、推出“美食文化推廣”專項(xiàng)資助計(jì)劃、制作美食宣傳短片、在內(nèi)地及海外的線下推廣活動中加入美食元素、舉辦餐飲行業(yè)培訓(xùn)、推動美食與跨領(lǐng)域創(chuàng)意融合，并積極參與創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)及成員城市舉辦的活動等。

澳門菜系融合了中外多種口味，這造就了澳門美食別具一格的特色。在街邊一些以提供咖喱魚蛋、粉面、蘿卜牛腩、豬扒包為主的餐館內(nèi)，中國城市報(bào)記者注意到，即便未到飯點(diǎn)，也是食客滿堂，點(diǎn)菜、結(jié)賬都需排隊(duì)。檔次稍高的餐廳店面裝飾雖然更豪華、菜式更豐富，但餐廳內(nèi)的面積也不會太大，有的客人甚至需在街頭等候用餐。部分餐廳經(jīng)營者稱，之前主要做街坊生意，春節(jié)期間游客一多有些應(yīng)接不暇，以后或會根據(jù)情況調(diào)整餐廳規(guī)模。

一些從內(nèi)地來澳門旅游的食客告訴中國城市報(bào)記者，澳門大小餐廳中，有不少都支持支付寶等電子支付方式，加上匯率換算后實(shí)際餐費(fèi)與內(nèi)地相差并不算太大。

除餐飲業(yè)外，完善的酒店配套設(shè)施也是澳門文旅業(yè)興旺的重要保障。不少在澳門的國際酒店品牌已逐步發(fā)展成為包括住宿、會議、購物、餐飲、旅游等業(yè)態(tài)的商業(yè)綜合體。

葉榮發(fā)注意到，雖然澳門高端酒店產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢，但中低端酒店市場空缺依然顯著?！皩τ趯W(xué)生群體等年輕游客而言，節(jié)假日動輒上千元一晚的住宿費(fèi)難以承擔(dān)。行業(yè)應(yīng)該加大力度發(fā)展一批規(guī)范的低價(jià)位連鎖酒店，以滿足不同層級消費(fèi)者的需求?！比~榮發(fā)說。

此外，葉榮發(fā)還建議澳門當(dāng)?shù)氐凝堫^餐飲品牌、酒店管理者要加強(qiáng)與大灣區(qū)各地政府、企業(yè)之間的合作?！凹涌彀驯就廖穆闷放仆茝V出去?！彼f，“雖然春節(jié)期間澳門文旅業(yè)發(fā)展旺盛，但管理者、從業(yè)者要有居安思危、未雨綢繆的意識并付諸行動，如此才能實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展。”

手信業(yè)異軍突起成為文旅新亮點(diǎn)

中國城市報(bào)記者走訪澳門商場及商業(yè)街時(shí)，經(jīng)常能見到一些商家在店鋪門口向游客推薦本地特色零食，并提供分好的餅干、肉脯、蛋卷等供游客試吃。離開店鋪的游客，多數(shù)也提著大袋小袋包裝精美的禮品。

在澳門，這些包裝精美的特色零食被稱為“手信”。小紅書、抖音等網(wǎng)絡(luò)社交平臺上有不少攻略文章提到，到澳門一定要購買當(dāng)?shù)厥中刨浻杓胰伺笥选?/p>

中國城市報(bào)記者在田耕閣手信店向店員咨詢時(shí)了解到，手信是粵港澳地區(qū)人們的常用詞，通常指游客出遠(yuǎn)門回家時(shí)捎給親戚和朋友們的特產(chǎn)和小禮物。而澳門當(dāng)?shù)氐奶厣闶呈中胖饕ㄐ尤曙?、蛋卷、薄脆、花生糖、肉脯、雞仔餅等。

除了大三巴牌坊外著名的“手信一條街”，很多商業(yè)區(qū)、生活區(qū)、交通樞紐站都遍布著大小不一的手信店，甚至在澳門鄰近的珠海站商業(yè)中心，也不乏售賣澳門特色零食手信的商戶。

在澳門，手信店既有個(gè)體小作坊，也有連鎖大品牌，如咀香園、田耕閣、鉅記、鳳城等。咀香園是澳門的龍頭老字號，品牌創(chuàng)建至今已有89年歷史。澳門咀香園第三代傳承人黃若禮在接受中國城市報(bào)記者采訪時(shí)表示，澳門手信之所以受歡迎，其原因在于工藝嚴(yán)謹(jǐn)、用料講究，再加上好幾代人傳承，有一定的特色文化和品牌影響力。

談到自家手信品牌的前世今生時(shí)，黃若禮回憶說：“上世紀(jì)30年代，澳門的交通工具以船運(yùn)為主，旅客在碼頭登船前經(jīng)常會購買一些杏仁餅、蛋卷、肉脯等零食用于路上充饑。我爺爺看到商機(jī)后便開了一家小餅店，這就是咀香園的前身?！?/p>

多年過去后，人們的生活水平不斷提高，這些特色零食產(chǎn)業(yè)在發(fā)展壯大的同時(shí)，也轉(zhuǎn)換定位，衍生出今天的禮品功能。同時(shí)，遍布大街小巷的老字號手信店也成為澳門城市最具溫度和代表性的城市標(biāo)識。在咀香園等手信店門口，中國城市報(bào)記者注意到很多游客購買禮品后并未立即離去，而是駐足店前自拍打卡，感受特色文化場景。

談到澳門手信業(yè)如何進(jìn)一步提升市場競爭力，黃若禮認(rèn)為，手信業(yè)要繼續(xù)保持高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量，不能為了促進(jìn)銷量而降低產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。此外，手信業(yè)要借助粵港澳大灣區(qū)的商貿(mào)便利，用好電商平臺，積極拓展市場。特別是一些老字號品牌，應(yīng)在豐富產(chǎn)品線的同時(shí)，拿到產(chǎn)品品質(zhì)認(rèn)證，比如考取“M嘜”澳門產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)認(rèn)證。“如此才能不斷提升品牌形象，吸引更多消費(fèi)者?！秉S若禮說。

版面欣賞

《 中國城市報(bào) 》（ 2024年02月26日 第 22 版）

■來源：中國城市報(bào)記者 王楠文圖

■編輯：越玥、張阿嬙、杜汶昊