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  中新網(wǎng)北京3月4日電(記者 李騰飛)中國(guó)美食文化繁榮,兩會(huì)螺螄地方小吃各有風(fēng)味,聲音但能夠在短時(shí)間內(nèi)“香”飄全國(guó)乃至世界,粉何華體育(huatihui)并非易事。熱話然而,兩會(huì)螺螄螺螄粉做到了。聲音這款源自廣西柳州的粉何特色小吃,以其獨(dú)特的熱話味道和成功的市場(chǎng)策略,迅速俘獲眾多消費(fèi)者的兩會(huì)螺螄味蕾,成為流量不減的聲音“網(wǎng)紅”美食。小小螺螄粉成功的粉何秘訣究竟是什么?這也成為兩會(huì)代表委員關(guān)注的熱話題。

  從最初的熱話華體育(huatihui)街邊堂食,到后來(lái)的兩會(huì)螺螄袋裝速食,再到現(xiàn)在的聲音全球郵購(gòu),如今的粉何柳州螺螄粉已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì),2023年柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入為669.9億元(人民幣,下同),同比增長(zhǎng)11.5%,其中出口貨值達(dá)1.01億元,同比增長(zhǎng)38.2%,遠(yuǎn)銷全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

全國(guó)人大代表秦慶芳 受訪者供圖

  “保證產(chǎn)品品質(zhì),是產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的根基。”全國(guó)人大代表、廣西食品藥品審評(píng)查驗(yàn)中心質(zhì)量管理與科研科科長(zhǎng)秦慶芳從事食品藥品檢測(cè)工作20年,曾任柳州市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)研究中心柳州螺螄粉檢驗(yàn)科科長(zhǎng),從柳州預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)起步開(kāi)始,她就深度參與其中。

  秦慶芳對(duì)記者表示,螺螄粉用短短數(shù)年時(shí)間,就做到百億市場(chǎng)規(guī)模,靠的是對(duì)品質(zhì)的孜孜追求。一包螺螄粉從生產(chǎn)到走到消費(fèi)者面前,更是要經(jīng)過(guò)近20個(gè)項(xiàng)目的全項(xiàng)檢驗(yàn)。

  控品質(zhì),就要有標(biāo)準(zhǔn)。截至2023年,柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈共有標(biāo)準(zhǔn)569項(xiàng)。秦慶芳說(shuō),柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系基本建成,就是為了讓消費(fèi)者對(duì)吃的每一碗螺螄粉都安全放心。

  事實(shí)上,螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。最初,由于口味獨(dú)特、地域性強(qiáng),螺螄粉市場(chǎng)接受度并不高。后來(lái),通過(guò)不斷的創(chuàng)新和改良,以及精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位,逐漸打開(kāi)了市場(chǎng)銷路。特別是在電商平臺(tái)的助力下,更是實(shí)現(xiàn)了線上線下的全面開(kāi)花。

  “好產(chǎn)品不僅要有好品質(zhì),還要有好營(yíng)銷、好品牌?!比珖?guó)政協(xié)委員、京東集團(tuán)技術(shù)委員會(huì)主席曹鵬今年提交的《推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技和品牌建設(shè)助力農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》提案中,就把柳州螺螄粉作為一個(gè)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典型案例。

全國(guó)政協(xié)委員曹鵬 受訪者供圖

  曹鵬對(duì)記者表示,柳州螺螄粉通過(guò)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和多元化營(yíng)銷,形成了充滿活力的“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)集群。他還建議,政府、三方機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)該共同發(fā)力,挖掘地標(biāo)特色農(nóng)產(chǎn)品,通過(guò)品牌標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和綠色品牌新體系的構(gòu)建,提升農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  “小米粉做成大產(chǎn)業(yè),主要有賴于穩(wěn)定的糧食供應(yīng)鏈,以及一二三產(chǎn)融合發(fā)展?!比珖?guó)政協(xié)委員、廣西雙英集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)楊英從糧食安全的角度,評(píng)價(jià)了螺螄粉產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)。

全國(guó)政協(xié)委員楊英 受訪者供圖

  她對(duì)記者表示,要借鑒“小米粉大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展模式,支持加大主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展力度,從田野到餐桌,研究開(kāi)發(fā)螺螄粉等特色系列產(chǎn)品、米粉制品、全谷物健康食品,支持地方糧食企業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

  “我是螺螄粉的‘粉絲’。”因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系,全國(guó)政協(xié)委員、福耀集團(tuán)副董事長(zhǎng)曹暉經(jīng)常到柳州出差,對(duì)當(dāng)?shù)芈菸嚪郛a(chǎn)業(yè)化發(fā)展印象深刻。他建議,應(yīng)該做好引導(dǎo),打造柳州螺螄粉的強(qiáng)勢(shì)品牌,避免因?yàn)槠奉惼放七^(guò)多,陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),影響產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

全國(guó)政協(xié)委員曹暉 李騰飛攝

  小小螺螄粉能夠成為代表委員熱議話題并非偶然。它是中國(guó)地方特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影,也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的生動(dòng)案例,顯示出中國(guó)經(jīng)濟(jì)的潛力和前景。代表委員們紛紛表示,期待在未來(lái)的日子里,更多的“螺螄粉”們能夠涌現(xiàn)出來(lái)。(完)

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