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　　中新社成都2月9日電 (王利文)每到新年，心意川菜傳統(tǒng)烹飪技藝代表性傳承人陳天福都會(huì)用創(chuàng)新川菜，新春把新春祝福傳遞給食客。見聞云開體育官網(wǎng)入口app使用方法

　　只見他把滋滋作響的創(chuàng)新川菜出排骨從油鍋中撈出，搭配上黃花菜、上門木耳等食材，代廚再放進(jìn)蒸籠猛火蒸制。走熱不一會(huì)，團(tuán)圓“酥碗”層次豐富的飯吃香味隨熱氣升騰，輕輕咬上一口，心意酥香和肉香頃刻化于嘴中。新春

2月2日，見聞云開體育官網(wǎng)入口app使用方法四川成都，創(chuàng)新川菜出川菜傳統(tǒng)烹飪技藝代表性傳承人陳天福正在制作創(chuàng)新川菜。上門中新社記者王磊攝

　　年夜飯作為春節(jié)的代廚重頭戲，承載著濃濃的年味與親情。如今，這份傳統(tǒng)的儀式感在創(chuàng)新川菜與上門代廚等形式中，增添了新活力。陳天福所做的“酥碗”，靈感來自四川地區(qū)傳統(tǒng)田間宴席“九大碗”中的香碗，不僅是川菜咸鮮味的代表，亦是四川人傳統(tǒng)宴席的重要菜品。

　　為了尋這口團(tuán)圓“豐味”，食客劉大華特意選擇了這道寓意豐收的“酥碗”，端上家庭團(tuán)圓宴的餐桌。“比傳統(tǒng)香碗香味更濃郁。炸排骨被蒸得肉質(zhì)香糯，汁水豐盈，唇齒留香。”他認(rèn)為，這類菜不僅軟糯清鮮、老少皆宜，還承載著童年記憶，“有沉甸甸的鄉(xiāng)愁”。

2月2日，四川成都，川菜傳統(tǒng)烹飪技藝代表性傳承人陳天福正在制作創(chuàng)新川菜。中新社記者王磊攝

　　“忙了一年，就等著這口家鄉(xiāng)味?！贝汗?jié)返蓉的22歲小伙陳俊杰早早在點(diǎn)評軟件上做好攻略，提前兩天預(yù)訂了一家“評分高、環(huán)境好、服務(wù)好”的新式川菜餐廳，帶上家人前來體驗(yàn)。在他看來，怪味豬肝、年糕豆瓣魚等菜品極具“煙火氣”，又在食材或口味上創(chuàng)新，很符合年輕人“打卡”和“嘗鮮”的需求。

　　連日來，預(yù)訂創(chuàng)新川菜作為團(tuán)圓飯的食客絡(luò)繹不絕。陳天福透露，“下手”早的市民提前兩三個(gè)月就已預(yù)訂，大包廂都“名花有主”，現(xiàn)在只有大廳席桌能“撿漏”。春節(jié)期間，他創(chuàng)辦的多家川菜門店幾乎都被訂滿，僅除夕當(dāng)天已接到約300桌訂單。

　　當(dāng)下，團(tuán)圓飯選擇更加多元化，除了火熱的創(chuàng)新川菜外，不少家庭選擇省心省力的上門代廚，讓傳統(tǒng)“到店”就餐，轉(zhuǎn)向新穎的“到家”服務(wù)。

　　抱著“在家吃飯更親切”的想法，市民王鳴瑞多方聯(lián)系上門代廚，沒想到都吃了閉門羹?！按鷱N師傅比飯店包廂還火爆，離春節(jié)還有一周多，就已經(jīng)訂不到了。”

　　成都專業(yè)從事上門代廚服務(wù)的“干飯集團(tuán)”近日亮出“爆單預(yù)警”：從除夕夜到正月初八的代廚師傅均被“一搶而空”。負(fù)責(zé)人張要紅告訴記者，針對不同用餐人數(shù)，團(tuán)隊(duì)推出了多檔新春團(tuán)圓飯?zhí)撞?，廚師還可以根據(jù)顧客需求進(jìn)行定制。

四川成都一上門代廚廚師為顧客制作團(tuán)圓飯。(資料圖)陳選斌攝

　　“看到大家吃得開心，我們服務(wù)也快樂。”已是第二年在春節(jié)期間上門代廚的團(tuán)隊(duì)廚師余愷鋒觀察到，越來越多家庭選擇在聚會(huì)中解放雙手。在年夜飯餐桌上，松鼠魚、珍珠糯米丸子、海鮮大滿貫則是“熱門”，它們不僅造型好看、老少皆宜，還寓意年年有余、團(tuán)團(tuán)圓圓、富足圓滿。

　　往年被年夜飯“困在”廚房中的市民周凱倫首次做起了“甩手掌柜”。他提前一個(gè)月預(yù)訂代廚師傅上門，為一大家人制作14個(gè)菜品?！凹仁∪チ撕脑趶N房里的精力，價(jià)格還略低于餐廳?！彼寡?，這項(xiàng)服務(wù)讓全家吃得既放心又溫馨，把寶貴團(tuán)聚時(shí)間從買菜、做飯、洗碗中解脫出來，專注陪伴家人，真正實(shí)現(xiàn)了“年夜飯自由”。(完)

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922 狂野巫師59

界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。

2026-02-09 20:31 不推薦

憂郁龍0：整體不錯(cuò)，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。來自中江島82

憂郁狼8：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。來自老沙府57

神秘勇士22 回復(fù) 快樂龍53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自下湖盟41

更多回復(fù)
436 快樂鷹97

穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。

2026-02-09 4:30 不推薦

神秘龍10：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。來自老海府73

憂郁鷹65：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自北海州45

幸運(yùn)狐11 回復(fù) 憂郁忍者70：軟件太占內(nèi)存，導(dǎo)致電腦運(yùn)行緩慢。來自中州河97

更多回復(fù)
959 暗黑海盜9

更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。

2026-02-09 5:56 不推薦

幸運(yùn)狼33：穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。來自南州盟11

快樂鷹4：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。來自北州市28

幸運(yùn)忍者48 回復(fù) 清新勇士27：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。來自下村島43

更多回復(fù)
345 自由虎99

適合日常使用，但對于專業(yè)人士可能不夠用。

2026-02-09 22:42 不推薦

快樂狼53：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自新京府53

憂郁忍者75：穩(wěn)定性很好，運(yùn)行流暢，沒有發(fā)現(xiàn)任何bug。來自下州府14

清新龍54 回復(fù) 神秘狼68：軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。來自東海府21

更多回復(fù)
498 寂靜騎士55

軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。

2026-02-09 15:17 不推薦

瘋狂虎13：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。來自下村河70

憂郁勇士37：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。來自西田盟11

瘋狂鷹56 回復(fù) 清新虎45：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。來自西京村47

更多回復(fù)
133 幸運(yùn)鷹31

經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。

2026-02-09 2:22 不推薦

暗黑勇士71：功能太少，與描述不符，不推薦購買。來自老京府86

憂郁鷹28：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。來自西村鎮(zhèn)29

神秘巫師50 回復(fù) 快樂巫師10：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。來自老山區(qū)97

更多回復(fù)
413 自由龍52

經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。

2026-02-09 4:55 不推薦

狂野狼8：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。來自中州府49

清新海盜22：價(jià)格適中，但希望未來版本能增加更多功能。來自南田鎮(zhèn)45

憂郁海盜62 回復(fù) 清新忍者72：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。來自下林島73

更多回復(fù)
828 狂野騎士52

整體不錯(cuò)，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。

2026-02-09 18:11 不推薦

狂野狼34：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。來自南州縣67

幸運(yùn)巫師65：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。來自新沙島43

快樂海盜63 回復(fù) 快樂巫師84：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。來自東沙州10

更多回復(fù)
337 狂野龍38

價(jià)格適中，但希望未來版本能增加更多功能。

2026-02-09 17:31 不推薦

清新騎士74：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。來自下州縣57

快樂龍78：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。來自南沙區(qū)11

神秘虎15 回復(fù) 寂靜狐1：非常好用，功能強(qiáng)大，完全滿足了我的需求。來自上江市90

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191 瘋狂狼45

整體不錯(cuò)，但是加載時(shí)間有點(diǎn)長。

2026-02-09 11:13 不推薦

瘋狂勇士15：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。來自南林區(qū)98

幸運(yùn)海盜87：更新后出現(xiàn)了更多問題，希望盡快修復(fù)。來自中田市39

暗黑勇士71 回復(fù) 憂郁巫師55：客服不夠?qū)I(yè)，問題沒有得到有效解決。來自東山島57

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284 暗黑勇士41

經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。

2026-02-09 6:40 不推薦

自由虎99：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。來自新江村17

狂野狼88：界面設(shè)計(jì)挺好的，但功能上還有待提升。來自北林區(qū)59

瘋狂鷹69 回復(fù) 憂郁忍者18：更新及時(shí)，客服響應(yīng)迅速，解決了我遇到的問題。來自上江村12

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133 清新鷹13

軟件還可以，但是有些功能感覺用不到。

2026-02-09 2:54 不推薦

暗黑龍51：經(jīng)常出現(xiàn)崩潰，體驗(yàn)很不好。來自老沙縣85

瘋狂騎士76：性價(jià)比很高，推薦給需要的朋友。來自中林盟3

幸運(yùn)狐6 回復(fù) 瘋狂忍者30：安裝簡單，用戶界面友好，新手也能輕松上手。來自西沙島50

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