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  中新網(wǎng)杭州2月7日電 (錢晨菲)年節(jié)將至,中國年年味漸濃。新春于中國人而言,走基州九游會·(j9)官方網(wǎng)站對春節(jié)的層杭重視在除夕夜的團圓飯達到頂峰。在浙江杭州,馬弄老街巷大馬弄藏著市井的中國年“煙火氣”,更藏著餐桌上的新春“中國年”。

  天色微明,走基州迎春的層杭細雨拂過大馬弄古樸的匾額,黛瓦白墻蒙上氤氳。馬弄“油墩兒、中國年蔥包燴、新春九游會·(j9)官方網(wǎng)站素燒鵝……”勤勞的走基州店家開始了新一天的忙碌。琳瑯滿目的層杭美食、川流不息的馬弄市民,大馬弄的熱鬧不言而喻。

大馬弄的沿街店鋪。錢晨菲攝

  提起大馬弄,老一輩杭州人總有說不完的話。作為南宋皇城遺址的一部分,相傳大馬弄因皇城馬軍司設(shè)于此,故得此名。相較于周邊商業(yè)化改造的老城區(qū)塊,這條隱藏在吳山腳下的老巷子保留了其原本樣貌,成為具有煙火氣息的老城縮影,承包了“皇城根兒”下一代又一代人的衣食住行。

  大馬弄不長,不過數(shù)百米,卻內(nèi)藏乾坤。作為杭州主城區(qū)最后的馬路菜場,這里是杭州人每逢過年采購的必去之地,也是越來越多新杭州人的選擇。

  排隊到弄堂口的,是張尚余的鹵味店。這家在大馬弄經(jīng)營了30多年的老店,俘獲了不少食客的味蕾。

  “我們主營白切羊肉、醬鹵牛肉等,都是大家年夜飯餐桌上必不可少的美食,比如白切羊肉就來自杭州倉前,除夕前后一天能賣掉幾十只羊,附近的居民幾乎都認識我,很多回頭客?!睆埳杏嗾f。

  醬鴨也是杭州人年夜飯的“頂流”。據(jù)《杭俗遺風》記載:“醬鴨一味,以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間,各酒肆皆自制醬鴨,多者數(shù)百,少者亦百余。遠自申江亦有來購者,一過冬至,即銷售一空。凡老居杭城及嗜中物者,類皆知之?!?/p>醬鴨掛滿貨架。錢晨菲攝

  以“醬香”形容大馬弄毫不夸張,每隔幾米就能看到一家醬鴨店,店前店外醬鴨整齊懸掛,表皮棕紅、油光發(fā)亮。

  “醬鴨的制作一般包括宰殺洗凈、通風晾干、熬制醬油、入缸醬制、自然晾曬等環(huán)節(jié),前前后后需要三五天。今年是我在大馬弄賣醬鴨的第18年,天越冷,買醬鴨的人就越多,老鴨、呆頭鴨、紅臉鴨等都很受歡迎,生意好的時候一天能賣出去百來只?!毙煊涐u貨店老板徐少華說。

  一位“老杭州”買到了心頭愛,笑言,“一到冬天就好這口,醬鴨配老酒,‘咪道’毛贊?!?/p>

  不僅是餐桌上的美食,大馬弄里的“好運來”禮品店同樣充滿年味。大紅燈籠、龍年掛飾、福字、窗花……老板劉懷革熱情地給來往顧客介紹、挑選,對于干這行30多年的他來說,是生意,更是年復一年的祝福。

幾位市民在挑選紅燈籠。錢晨菲攝

  杭州亞運會成功舉辦后,杭州變得更加國際范。大馬弄承載著城市最生動的一面,也愈發(fā)變得有“網(wǎng)感”。不少店家把美食制作手藝發(fā)布在社交平臺、游客將大馬弄列入“Citywalk”清單、更有國際友人慕名前來。

  在歷史與現(xiàn)代的交織中,在變與不變中,大馬弄好似一個窗口,寫滿了“生活”。(完)

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