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中新網(wǎng)杭州2月7日電 (錢晨菲)年節(jié)將至，中國年年味漸濃。新春于中國人而言，走基州九游會·(j9)官方網(wǎng)站對春節(jié)的層杭重視在除夕夜的團圓飯達到頂峰。在浙江杭州，馬弄老街巷大馬弄藏著市井的中國年“煙火氣”，更藏著餐桌上的新春“中國年”。
天色微明，走基州迎春的層杭細雨拂過大馬弄古樸的匾額，黛瓦白墻蒙上氤氳。馬弄“油墩兒、中國年蔥包燴、新春九游會·(j9)官方網(wǎng)站素燒鵝……”勤勞的走基州店家開始了新一天的忙碌。琳瑯滿目的層杭美食、川流不息的馬弄市民，大馬弄的熱鬧不言而喻。
大馬弄的沿街店鋪。錢晨菲攝提起大馬弄，老一輩杭州人總有說不完的話。作為南宋皇城遺址的一部分，相傳大馬弄因皇城馬軍司設(shè)于此，故得此名。相較于周邊商業(yè)化改造的老城區(qū)塊，這條隱藏在吳山腳下的老巷子保留了其原本樣貌，成為具有煙火氣息的老城縮影，承包了“皇城根兒”下一代又一代人的衣食住行。
大馬弄不長，不過數(shù)百米，卻內(nèi)藏乾坤。作為杭州主城區(qū)最后的馬路菜場，這里是杭州人每逢過年采購的必去之地，也是越來越多新杭州人的選擇。
排隊到弄堂口的，是張尚余的鹵味店。這家在大馬弄經(jīng)營了30多年的老店，俘獲了不少食客的味蕾。
“我們主營白切羊肉、醬鹵牛肉等，都是大家年夜飯餐桌上必不可少的美食，比如白切羊肉就來自杭州倉前，除夕前后一天能賣掉幾十只羊，附近的居民幾乎都認識我，很多回頭客?！睆埳杏嗾f。
醬鴨也是杭州人年夜飯的“頂流”。據(jù)《杭俗遺風》記載：“醬鴨一味，以杭城紹酒店所制者為佳。每歲八九月間，各酒肆皆自制醬鴨，多者數(shù)百，少者亦百余。遠自申江亦有來購者，一過冬至，即銷售一空。凡老居杭城及嗜中物者，類皆知之?！?/p>
醬鴨掛滿貨架。錢晨菲攝
以“醬香”形容大馬弄毫不夸張，每隔幾米就能看到一家醬鴨店，店前店外醬鴨整齊懸掛，表皮棕紅、油光發(fā)亮。
“醬鴨的制作一般包括宰殺洗凈、通風晾干、熬制醬油、入缸醬制、自然晾曬等環(huán)節(jié)，前前后后需要三五天。今年是我在大馬弄賣醬鴨的第18年，天越冷，買醬鴨的人就越多，老鴨、呆頭鴨、紅臉鴨等都很受歡迎，生意好的時候一天能賣出去百來只?！毙煊涐u貨店老板徐少華說。
一位“老杭州”買到了心頭愛，笑言，“一到冬天就好這口，醬鴨配老酒，‘咪道’毛贊?！?/p>
不僅是餐桌上的美食，大馬弄里的“好運來”禮品店同樣充滿年味。大紅燈籠、龍年掛飾、福字、窗花……老板劉懷革熱情地給來往顧客介紹、挑選，對于干這行30多年的他來說，是生意，更是年復一年的祝福。
幾位市民在挑選紅燈籠。錢晨菲攝杭州亞運會成功舉辦后，杭州變得更加國際范。大馬弄承載著城市最生動的一面，也愈發(fā)變得有“網(wǎng)感”。不少店家把美食制作手藝發(fā)布在社交平臺、游客將大馬弄列入“Citywalk”清單、更有國際友人慕名前來。
在歷史與現(xiàn)代的交織中，在變與不變中，大馬弄好似一個窗口，寫滿了“生活”。(完)
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