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中新網(wǎng)永州2月7日電(何艷飛)春節(jié)將至，幸福年味湖南祁陽各鄉(xiāng)村大山里的新春年味兒也一天天濃郁起來。村民送春聯(lián)、走基反波膽·app殺年豬、層湖熏臘肉、南祁做米花糖、山里捕魚，幸福年味忙得不亦樂乎。新春
地處大山深處的走基反波膽·app祁陽肖家鎮(zhèn)龍凼村是一個(gè)瑤族居住村?！皻⒛曦i”是層湖瑤族過節(jié)最重要的儀式之一，也是南祁龍凼村村民一年中對(duì)自己最大的犒賞。
村民正在分割豬肉。山里何艷飛 攝年豬祭祀后，幸福年味村民李仲貴就和鄰居們忙開了。新春“殺年豬是走基祖宗流傳下來的風(fēng)俗習(xí)慣，寓意五谷豐登，給我們帶來幸福美好的生活?！崩钪儋F說。
豬肉送進(jìn)廚房，家庭主婦們開始張羅美味年豬飯。年豬宴很有講究，按照習(xí)俗，主要有燉肉、回鍋肉、炒豬肝和豬血湯，表示一年日子紅紅火火、興旺發(fā)達(dá)。
除了殺年豬，祁陽人熱衷熏臘肉。八寶鎮(zhèn)內(nèi)下鄉(xiāng)瓦窯村村民唐清河將腌制過的臘肉掛在火坑上方，用樹枝小火慢熏烘烤，一股濃濃香味撲鼻而來。
蔣清河介紹說，炕上一共掛著300多斤土豬肉，連續(xù)熏了一個(gè)多月，熏好的臘肉晶瑩剔透，肉質(zhì)結(jié)實(shí)且富有彈性。“想吃的時(shí)候，切上一塊，用熱水把煙塵洗刮干凈切成片，一片片上肥下瘦的臘肉透明發(fā)亮，拈一片放在嘴里，肥不膩口、咸淡適中、唇齒留香?！?/p>
祁陽人還喜歡手寫春聯(lián)。“既是心意，也是新年里獨(dú)有的一份熱鬧?！逼铌柺形乃囍驹刚咔巴鸲带P凰鄉(xiāng)長吉村為村民送新春福祉。
老年大學(xué)書法老師蔣青松連續(xù)數(shù)小時(shí)書寫春聯(lián)?！澳転榇迕駥懴滦麓鹤８＃瑐鞒忻耧L(fēng)民俗，還是很開心的?！笔Y青松說。
米花糖是祁陽人春節(jié)餐桌上最歡迎的小吃，也是家家戶戶過年必備的年貨之一。在祁陽文明鋪鎮(zhèn)，傳承父輩手藝的周小雄開了一家食品店，是當(dāng)?shù)刈钅贻p的手工米花糖制作傳承人。
春節(jié)臨近，米花糖進(jìn)入銷售旺季，周小雄和家人們就開始在鍋灶上忙乎。他們將糖水煮到黏稠狀，再將米花、芝麻、熟花生米等配料混合翻炒，倒進(jìn)糖模箱里黏合切塊，就成了米花糖。
米花糖一擺出店，人們就尋著香味來了，每天可銷售500到600斤。“一吃到米花糖就知道要過年了?！痹谕獾厣洗髮W(xué)回家過年的劉婷吃著米花糖，沉浸在幸福里。(完)
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