編輯 | 吳亞
深圳蛇口海上世界附近有一家不起眼的賣酒翁老酒行。站在店門口，地產(chǎn)從透明的總裁轉(zhuǎn)型資q罪歲雷火電競官方入口巨型落地窗望去，可以清晰地看到林立的價泡絕網(wǎng)古色酒架，以及架子上琳瑯滿目的沫和美酒。
在店門左側(cè)并不顯眼的高工感負位置，掛著一個牌子——“復興中國傳統(tǒng)酒文化——曾品堂深圳辦事處，開酒克佐老酒鑒賞，行拒行業(yè)只賣好酒”。紅直
店主于克佐今年53歲，播于曾在萬科工作14年，老酒歷任萬科廈門公司助總、賣酒翁陽光城佛山總、地產(chǎn)宏宇集團總裁?？偛棉D(zhuǎn)型資q罪歲2020年，價泡絕網(wǎng)深感行業(yè)太過浮躁的他，選擇主動作別近20年地產(chǎn)職場生涯，在深圳這個生活了30年的城市，開啟了他全新的創(chuàng)業(yè)生涯。
從2021年底開始籌備開店，2022年1月22日開業(yè)，至今老酒行運營已經(jīng)兩年時間。
“城市會客廳”
于克佐一直記得2001年萬科有個廣告語：“建筑你的生活，從懂得你的生活開始”。
他深感當年萬科這句廣告語是讀懂了客戶，因為做酒也一樣。
在店里，于克佐會饒有興趣地將酒的品類、年份、產(chǎn)地等信息如數(shù)家珍地介紹給前來咨詢的顧客，偶爾也會邀三五好友在店內(nèi)品酒。
這里被于克佐視為“城市會客廳”，也是他多年精心收藏的陳列館。
(于克佐所開酒行，雷火電競官方入口受訪者供圖)
與之前和鋼筋混凝土打交道不同，如今的于克佐在迎來送往之間，不僅每天和酒相伴，也記錄與酒有關的故事?！巴饷骘h雪花，堂內(nèi)品小酒”“江蘇之行，學習摜蛋，傳播酒文化。走到哪兒，酒到哪兒”“天氣轉(zhuǎn)冷，熱一壺丹溪紅曲酒暖暖身”……
身處地產(chǎn)下行周期，地產(chǎn)人轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)的方向大致是，地產(chǎn)及上下游、服務行業(yè)、熱門實業(yè)等。有人選擇堅守，有人選擇另覓新路。
于克佐之所以選擇老酒行業(yè)，一方面是興趣愛好，另一方面因為市面上假酒橫行，可以幫到身邊的朋友，自己也融入生活，與社會接軌。
“更重要的是，和朋友們品茶、品酒、品生活，弘揚老酒文化，而不只是喝酒?！?于克佐稱，我們不僅要將產(chǎn)品賣給客戶，還向他傳遞一種文化價值。從品酒到與飲酒者內(nèi)心產(chǎn)生共鳴，這是形成裂變效應的關鍵。
(于克佐所開酒行，受訪者供圖)
從地產(chǎn)高管，到自己創(chuàng)業(yè)，能否自我生存是最大區(qū)別。在他看來，雖然現(xiàn)在走得很累，但是離開是正確的選擇，如今地產(chǎn)行業(yè)下行是必然趨勢。
“開店需要成本，我對開店收益預期不高，年度扣非凈利潤參考地產(chǎn)公司總監(jiān)級40—50萬收入就行。”
不做網(wǎng)紅直播，任何創(chuàng)業(yè)不要有路徑依賴
直播行業(yè)的大火，催生了上千萬網(wǎng)紅主播。從曾志偉、潘長江到于震、李國慶……賣酒，已經(jīng)成為中年男星煥發(fā)事業(yè)第二春的首選。
于克佐坦言，自己并不看好直播行業(yè)，因為太浮燥，對源頭剝削太過，自己也不會直播賣酒。
在于克佐看來，直播帶貨的網(wǎng)紅們?nèi)〉镁揞~的社會財富，導致了社會資源的分配不公。網(wǎng)紅拿了大頭，那些參與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工人及農(nóng)民獲得寥寥。越是高薪的環(huán)境下，爭權奪利的現(xiàn)象越嚴重，反而失去了努力工作的本質(zhì)。
“白酒保利潤很低，抓住客戶很重要。”于克佐琢磨出了一套自己的賣酒體系：上接天（普茅以上），下接地（大廠口糧酒），中間是情懷（老酒）。
(于克佐，受訪者供圖)
2023年前三季度，A股20家白酒上市公司的存貨總額達到1363.54億元。其中只有順鑫農(nóng)業(yè)存貨金額同比下降，其余均同比增長。目前白酒社會庫存大，特別是醬酒。庫存高企，帶來的自然是市場上白酒價格倒掛。
至于價位，于克佐所賣的普茅基本在2800元到3000元以上?？诩Z酒100元多到400元-500元，老酒價位包括1000多、2000多、3000多。
于克佐從茅臺經(jīng)銷商和全國從事酒類銷售的大行們中購進各類白酒，再通過自己積累的朋友圈人脈售賣。
在深圳朋友聚餐，于克佐會帶上不同香型、新老搭配的酒，觥籌交錯間品談人生百味。
來光顧生意的大多是他的朋友，及慕名而來的顧客。在他看來，專業(yè)和價值才是王道。做酒最大的優(yōu)勢是可以接觸到不同行業(yè)的人，形形色色的人?！拔椰F(xiàn)在很喜歡和年輕人交往，跟上時代的變化嘛?！?/p>
于克佐很看重三個詞：成就、尊重、開心?！坝诳傎u酒是樂于其中，很豁達！”一位資深地產(chǎn)媒體人士對搜狐財經(jīng)如此評價他。
(于克佐品酒，受訪者供圖)
多年收藏老酒設下伏筆
在“知天命之年”，舍棄20多年的地產(chǎn)積淀奔向老酒行業(yè)，對于那個縱橫捭闔的地產(chǎn)老將來說，需要勇氣。而這一切在多年前已經(jīng)埋下伏筆。
2016年底，于克佐從某位退休同事得知，退休后每月退休金11000多元。相較于當時地產(chǎn)高管動輒百萬的年薪收入，同事萬元出頭的退休的月薪水平對他沖擊很大。
春節(jié)后，他在酒店就餐時看到了一家老酒行，索性一次性在酒行買了數(shù)量不菲的老酒。此后他又陸續(xù)買了很多茅臺酒和老酒，囤在家里，為退休做準備。
當然，一部分原因是，在房地產(chǎn)等大宗投資受到抑制的情況下，老酒兼具收藏、品鑒、投資、饋贈等多種功能，高凈值用戶已經(jīng)成為陳年老酒的擁躉?，F(xiàn)實的數(shù)據(jù)是，2021年中國老酒市場規(guī)模突破千億大關。在此之前的8年里，老酒市場銷售增速遠超白酒。
于克佐當時買酒的想法很樸素，就是為了退休時老同學、老朋友們來了，家里有酒，拎著就走，也不心疼。
“如果拿著退休工資去買酒，說實話舍不得。”這為他此后的賣酒生涯，做好了鋪墊。
(于克佐所收藏的酒品，受訪者供圖)
另一個讓于克佐下定決心離開房地產(chǎn)源自他的負罪感，這來自兩方面：一是房價泡沫，二是薪酬泡沫。
從1999年入行進入萬科廈門公司，于克佐見證了行業(yè)的一路狂飆。當時的萬科營收并沒有達到百億元，時值城鎮(zhèn)住房商品化制度正式建立，萬科、中海等房地產(chǎn)巨頭攻城略地。
此后，他先后履新陽光城佛山公司，并在兼具地產(chǎn)開發(fā)、文創(chuàng)旅游、投資控股協(xié)同發(fā)展大型現(xiàn)代化企業(yè)宏宇集團擔任總裁，參與過房地產(chǎn)策劃、工程、技術、建經(jīng)、銷售等各個環(huán)節(jié)，見證了地產(chǎn)公司從百億到千億的迅速擴圍，以及對人才的渴求與高薪聘用。
在此期間，身處地產(chǎn)沉浮的20年里，除了一路飆升的房價外，他發(fā)現(xiàn)自己給客戶提供的產(chǎn)品和服務本質(zhì)沒有改變。
工程存在的質(zhì)量通病依然存在，面對客戶投訴，他無言以對。至于能不能通過找好的合作方及施工單位來解決？在于克佐看來，這不可能，因為在盈利指標的要求下，很多公司嚴格的招采制度不允許。他在這個行業(yè)找不到成就感。
高周轉(zhuǎn)、高利潤、高杠桿曾是地產(chǎn)的運轉(zhuǎn)邏輯。
也正是于克佐加入萬科那年，TVB的年度大劇《創(chuàng)世紀》在內(nèi)地大火。許文彪喊出了那句經(jīng)典的臺詞：“他們懂建筑懂蓋樓嗎？他們只是拿一點點錢出來，花一點點時間，把房價炒高不斷的賺大錢！”
彼時的于克佐，也在造城時代浪潮中推擁而進，坐享時代給予發(fā)展及改革紅利。
很多人說，當年看懂這部劇的人，現(xiàn)在都已經(jīng)財富自由了。于克佐則認為，一定程度上，靠打工不可能實現(xiàn)財務自由。利用打工形成的流水和盈余，再投資有可能實現(xiàn)財務自由。
每一次時代的變遷，都會改變無數(shù)人的命運。從2020年初離開地產(chǎn)行業(yè)，于克佐的電話、微信斷崖式下跌。
“如果你廣結(jié)善緣，將來這些積累會在將來某個時候為你變現(xiàn)。命運的齒輪就在不經(jīng)意間轉(zhuǎn)動了?！庇诳俗羧绱吮硎?。
“下鄉(xiāng)下崗下海，上坐上茶上酒”，地產(chǎn)人的“安全出口”
于克佐仍記得多年前看到的一幅對聯(lián)：
難與命爭，曾下鄉(xiāng)下崗下海；
善待自己，請上坐上茶上酒。
這幅對聯(lián)掛在深圳的一家山東菜館門口，老板是中遠貨輪退下來的大副。
對聯(lián)在消防通道口的兩側(cè)，門洞頂上是個消防指示燈：安全出口，恰巧成為對聯(lián)的橫批。
彼時還是2001年，30歲的于克佐進入地產(chǎn)行業(yè)的第2年，在操盤深圳金域藍灣項目時，他經(jīng)常和朋友們在周末爬大南山，下山時常去這家飯店。
在20多年的地產(chǎn)行業(yè)打拼后，于克佐清楚地了解地產(chǎn)非正常發(fā)展的邏輯。“個人改變不了。房地產(chǎn)高歌猛進的時代永遠過去了，每一個從業(yè)人員都要居安思危，找到自己的安全出口?！?/p>
此時，于克佐更能體會到老板的心境?！叭说街心?，各種艱難，生命不止，奮斗不己，而奮斗的過程，對自己，是最好的人生修煉；對孩子，是最好的言傳身教?！?/p>
出生于“孔孟之鄉(xiāng)”，山東浸潤下的文化向來是“學而優(yōu)則仕”。但是，1994年畢業(yè)的于克佐并沒有走上仕途之路，而是孤身南下深圳，在這片土地上開啟了扎根南方之旅。
離開地產(chǎn)之后，于克佐與地產(chǎn)的鏈接更多地轉(zhuǎn)換在了孩子身上。2016年，孩子選專業(yè)的時候，于克佐很反對他讀建筑學。
“如果報這一專業(yè)，等你大學或研究生畢業(yè)，連工作都找不到?！彼芎V定。但是，他最終沒能扭得過孩子。
于克佐預見性的洞察力與早年萬科的從業(yè)經(jīng)歷有關。回顧中國近三十年的企業(yè)發(fā)展史，萬科曾書寫了一個地產(chǎn)商地產(chǎn)商追求暴利、反省暴利乃至拒絕暴利的心路歷程，萬科的企業(yè)制度及用人之法也成為商學院的素材。萬科的品牌理念也延續(xù)在了他如今的酒類生意中。
與以前的地產(chǎn)生涯相比，于克佐很喜歡自己現(xiàn)在的狀態(tài)：“人，需要一份工作，這能讓你保持適度清醒，流水不腐戶樞不蠹?！?/p>
(于克佐與母親視頻，來源受訪者微信朋友圈）
以前做地產(chǎn)總裁時總是連軸轉(zhuǎn)，現(xiàn)在早上店里沒人的時候，他會和遠在山東的母親視頻一下?！敖裉焓呛ａ芳?，聽著那頭娘和趕集人的對話，天南地北的娘兒倆，都在努力的活著，只為心中的那份充實。”
于克佐也曾暢想：也許將來有一天，換做輪椅，自己像只老狗，也這樣守在店門口，用混濁的雙眼，看來來往往，熙熙攘攘，回顧這一生，想想還有誰的酒款沒給我。
只是，如今，“繁華落盡，平淡歸真；
心之所向，皆是美好；
三五好友，幾杯老酒；
又開始摜蛋了?！庇诳俗粼谖⑿排笥讶χ腥绱藢懙?。
